Salade d’artichauts farcis

les ingredints:

6 artichauts

800 g de crevettes
120g de beurre
3 gousses d’ail
1 citron

Vinaigrette :

Sel
Huile
Jus de citron

les etapes de preparation:

1*cuire les artichauts dans l’eau salé

2*préparer la farce : couper les crevettes en dés et les sauter au beurre+ail+sel/poivre+persil haché

3*préparer la vinaigrette, mélanger et farcir les artichauts

Feuilleté aux crevettes

les ingredients

Une pâte feuilleté 

-300g de crevettes
-sel
-poivre
-3 cuillères d'huile d'olive
-2 cuillères à soupe de crème fraîche
-3 échalotes.

les etapes de préparation :

Émincé les échalotes, les faire revenir dans de l'huile d'olive, ajoutez les crevettes salée, poivrée laissez revenir cinq minutes,ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter encore cinq minutes.

Découper votre pâte feuilleté en plusieurs carré, étaler la au maximum avec un rouleau à pâtisserie. Mettre la farce au centre et rabattre les 3 côtés.
Badigeonner de jaune d'œuf, une pincée de thym. Enfournez â 200 • jusqu'à ce que ça dore.

Camembert Box Bread

les ingrédients :

1 gros pain blanc croûté
1 roue du camembert
Thym séché
sel et poivre
5 gousses d'ail
l'huile d'olive 300ml pour drizzling


les etapes de préparation :

Préchauffer le four à 180c.
Prenez votre pain et marquer un cercle autour de la roue de camembert avec un couteau. Creuser et placez le fromage dans le trou restant.
La robe de la camemberts avec de l'ail, le sel et le poivre et le thym.
Trancher chaque extrémité du pain hors de laisser une forme carrée.
Cuire au four pendant 15 minutes.
Couper le pain restant et garnir avec de l'ail, l'assaisonnement et un filet d'huile. Cuire au four pendant 10 minutes.
Saupoudrer de persil à serve- utiliser le pain en tranches comme dippers.

Pizza Onion Rings

les ingrédients :

2 gros oignons bruns

6 grandes tranches de pepperoni, coupés en 3 morceaux (chacun aussi grands que vos anneaux d'oignon)

Pizza Mozzarella, en fines lamelles

2 oeufs, filez

farine 200g

300g chapelure dorée

huile de tournesol, pour frire

les etapes de préparation :

Coupez vos oignons en 3 anneaux épais de l'oignon et de la pop sur les anneaux. Utilisez deux anneaux de la même bande d'oignon, mais «manquer un anneau» au moment de choisir les tailles. Cela vous laisse avec assez d'un écart en fonction de vos garnitures à pizza.

Couchez votre plus grand anneau d'oignon, mettre un peu de mozzarella autour du bord, puis quelques tranches de pepperoni et pop votre petit anneau d'oignon à l'intérieur.

Drague dans la farine, puis l'oeuf, puis la chapelure. Répéter. Congeler pendant 1 heure.

Faire frire dans l'huile chaude pendant 1 minutes, ou jusqu'à ce que croustillant et doré.

Rip et dip.

Cordon-bleu

les ingrédients 

2 grandes escalopes de dinde ou de veau
4 tranches fines de mozzarella
2 tranches de jambon
2 grandes feuilles de basilic
1 cuillère a soupe de lait
1 œuf
1 assiette de chapelure
sel
poivre
2 cuillères à soupe d’huile neutre
20 g de beurre

les etapes de préparation

Aplatir les escalopes, saler, poivrer, poser sur chaque escalopes 1 tranche de jambon, 4 tranches de mozzarella en les faisant se chevaucher et en intercalant la feuille de basilic.
Plier l’escalope en deux, appuyer pour bien faire adhérer.
Battre l’œuf avec le lait, du sel et du poivre, passer les cordons dans l’œuf battu puis dans la chapelure, répéter l’opération une seconde fois.
Mettre sur une assiette et réserver au frais jusqu’au moment de cuire.
Dans une poêle, mettre le beurre et l’huile, laisser fondre le beurre, ajouter les cordons et les cuire à feu doux environ 7 minutes de chaque côté.

riz aux crevettes

les ingrédients :

- 500 g de riz étuvé
- 600 g de crevettes 
- 2 petites oignons
- 1 poivron rouge
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 1c.c d'ail en poudre
- 1c.s d'épice pour paëlla
- sel et poivre

les etapes de préparation:

1/ Nettoyez les crevettes et décortiquez la moitié, coupez le poivron en julienne et émincez l'oignon.
2/ Dans un plat pour paëlla ou un plat allant au four, faites revenir l'oignon dans l'huile bien chaude.
3/ Ajoutez le poivron en julienne et laissez mijoter 1 minute.
4/ Ajoutez les crevettes décortiquées et les faire sautés 1 minute aussi.
5/ Ajoutez, l'ail en poudre, l'épice pour paëlla, le sel, le poivre et le riz.
6/ Dès que le riz comme à avoir de la transparence ajoutez de l'eau et le reste des crevettes.
7/ Filmer votre plat avec du papier aluminium et mettre au four à 200° pour 30 minutes :)
NB: Vous pouvez la faire cuire aussi sur la gazinière.

Baci di dama

les ingrédients :




150 gr de poudre de noisettes
150 gr de farine
80 gr de sucre
80 gr de beurre mou
1 jaune d’œuf






les etapes de préparation :

Mélanger le beurre avec le sucre,
ajouter la farine, la poudre de noisette et le jaune d’œuf,
bien malaxer jusqu’à obtention d’une pâte homogène,
mettre au réfrigérateur pendant 1h
faire sortir du réfrigérateur et former des petites boules
déposer les sur une plaque chemisé de papier cuisson
Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 15min,
une fois refroidit, fourrer avec une ganache au chocolat